Ainda há sabores!
Sabes, a serra está ali, e o ar da serra enche-nos o peito.
Temos serra, qual estrela. Sempre.
Sim, já não há tantas ovelhas...
São ainda menos os pastores. Dizem que já não há pastores.
Temos cardo. Temos mãos. E frio.
Sabes, ainda temos sabores!
Vá entra, vem até aqui.
Não tenhas medo do Cão.
Estás seguro. Estamos seguros.
Senta-te.
O vinho é Dão. Temos pão.
E o queijo? O queijo é Serra da Estrela!
Ainda há sabores!
E a vida assim sabe bem, como sabes.
(texto editado em radioboanova.com durante a maior festa do queijo serra da estrela em Oliveira do Hospital, 21 e 22 Fevereiro de 2015)
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O negócio que nasce das nossas mãos.
Duas revistas. A revista Rota dos Vinhos e Sabores de Portugal e a revista Queijos, Enchidos e Vinhos.
Podiam ser as revistas das delicías de Portugal.
E que delicías...incluindo as da região centro-interior.
Exemplos:
Enchidos de Lamego; Farinheira, chouriço e paio de Seia; chouriço do Fundão; salpicão e morcela de Arganil; requeijão de Seia; Queijo Serra da Estrela; queijo de ovelha amanteigado de Seia.
Lamego, Fundão, Arganil, Seia e...
...de Oliveira do Hospital, nada? Pois, nada, rigorosamente nada.
Em Oliveira do Hospital existe uma Feira do Queijo que é um evento nacional!
Em Oliveira do Hospital existe uma Confraria do Queijo da Serra que é uma instituição!
Mas, e o negócio?
Fazer negócio com o que é nosso e nasce das nossas mãos é um verdadeiro pingo doce neste continente de crise.
( Resumo da opinião editada em ca$h resto z€ro/rádio, segunda-feira, 11 de Fevereiro, 18:30, em rádio boa nova FM 100.2 e em radioboanova.com )
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